骨湯在食品餐飲業(yè)已普遍使用并成為一些重要醬汁或湯頭的基本原料,但目前國內對濃縮骨湯產品及其研究較少,主要原因是原輔料選擇及工藝參數(shù)不明確、沿襲傳統(tǒng)工藝、無科學的評價體系、產品貯藏問題突出等。所以舜甫飲料設備廠采用新型的濃縮骨湯生產工藝,再配套濃縮骨湯生產設備,就可以開發(fā)出工業(yè)化、規(guī)范化、標準化的固態(tài)系列新產品,具有較高附加值,將有良好的市應用前景。
骨湯在食品餐飲業(yè)已普遍使用并成為一些重要醬汁或湯頭的基本原料,濃縮全套骨湯生產線廣泛應用于餐飲行業(yè)、調味料行業(yè)、方便速食食品行業(yè)等,使各企業(yè)管理更規(guī)范化,操作更標準化,且能綜合運營成本,保證產品的穩(wěn)定性。