電加熱夾層鍋
一、電加熱夾層鍋概述：
電加熱立式夾層鍋根據(jù)物料的不同特性，內(nèi)鍋體（跟物料接觸的）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼SUS316L或SUS304制造，另外為避免熱量散失，還設(shè)計配置了保溫層，保溫層是選用致密性好、耐高溫型的玻璃巖棉，該層以SUS304不銹鋼保護(hù)，造型美觀大方。配有壓力表、安全閥及電控箱
二、電加熱夾層鍋用途：
電加熱夾層鍋廣泛應(yīng)用于果醬、糖果、蜜餞、果汁、飲料、乳品與罐頭等食品加工及日用化工等行業(yè)，電加熱夾層鍋的使用功能也有很多，可以用來作為物料熱燙、熬制、加熱、配制、預(yù)煮、消毒、溶化和蒸煮之用。一般都是在就餐人數(shù)多的地方，夾層鍋的使用可以加快蒸煮食物的效率，提高食物質(zhì)量。
三、電加熱夾層鍋特點：
電加熱立式夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻等基本特點。其最顯著的特點是熱源尋找方便，因只要有電的地方都可使用該夾層鍋加熱物料。
四、電加熱夾層鍋分類：
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
五、多功能電加熱夾層鍋主要技術(shù)及結(jié)構(gòu)性能：
1 、 容積 ： 50L 、 100L 、 200L 、 300L 、 400L 、 500L 、 600L 、 1000L 。
2 、 結(jié)構(gòu)形式 ：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3 、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼 (SUS304) ，夾套、支架碳鋼 (Q235 — B) 外涂防銹漆；②內(nèi)外全不銹鋼。
4 、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
5 、攪拌轉(zhuǎn)速：36 r/min ；攪拌槳形式：錨式。
6 、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。
7 、設(shè)備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進(jìn)口、出料口等 ( 立式結(jié)構(gòu) ) 。
六、電加熱夾層鍋參數(shù) ：
　　設(shè)備型號   受熱面積（㎡） 導(dǎo)熱油加入量（kg） 功率及根數(shù)（KW×Z） 
          50L            0.45                        20                        3×3 
         100L           0.58                        30                        4×3 
         150L           0.88                        45                        5×3 
         200L           1.13                        55                        6×3 
         300L           1.43                        65                        6×3 
         400L           1.75                        75                        8×3 
         500L           2.00                       120                       9×3 
         600L           2.30                       160                       9×3 
　　注：導(dǎo)熱油加入量以夾層內(nèi)必須4/5滿為準(zhǔn)。 
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