今日不同往日許多人還在為生計發(fā)愁,人們的關(guān)注轉(zhuǎn)移向生活質(zhì)量和自身健康。這兩大方面都和飲食、醫(yī)藥關(guān)系緊密,也是近年來食品醫(yī)療產(chǎn)品生產(chǎn)和設(shè)備供應(yīng)行業(yè)火熱的原因。北京舜甫就是專注于食品飲料醫(yī)藥等精細化工行業(yè)設(shè)備供應(yīng)與解決方案,本次探討的產(chǎn)品是威士忌生產(chǎn)線。
主要用于威士忌蒸餾,經(jīng)一次蒸餾就可得到原酒(掐取酒中)。塔式蒸餾產(chǎn)品呈中性,乙醇純度高,酒頭可達80以上,酒中六七十度,酒尾要掐取,實際當中屬于酒精系。。
精餾塔:提取酒精。用于糖蜜、木薯等蒸餾
威士忌蒸餾設(shè)備具有寬而長頸部的蒸餾器比起窄頸的蒸餾器能制造更多的回流,除了內(nèi)部溫度較低,由于寬廣的頸部能提共更多的表面積,讓蒸氣可以凝結(jié)。當蒸氣進入蒸餾器的長頸時,銅制的內(nèi)壁導(dǎo)熱性佳,能持續(xù)吸收蒸氣的熱能,使蒸氣冷卻凝結(jié),但隨著蒸餾過程繼續(xù),銅壁的溫度逐漸升高,逆流的情形便會減少。”
短頸的蒸餾器底部到頂部的溫差變化不大,回流的現(xiàn)象便較少緩和的加熱方式可使蒸氣逐步地釋放,頸部的溫度維持相對低溫,而可以制造更多的回流,增加輕口味復(fù)合物在酒液里的比例,而快速的加熱會使蒸氣濃度增加,頸部溫度瞬間升高,無法使重口味復(fù)合物凝結(jié)沉積,更容易蒸餾出口感粗獷谷物味重的原酒。
不同的口味復(fù)合物都有著不同的沸點,較清淡的口味復(fù)合物,例如帶水果風味的酯類,由于分子結(jié)構(gòu)較簡單,容易在低溫時蒸發(fā),塔式蒸餾不合適。
而帶有谷物基調(diào)等(威士忌等)濃郁口味的復(fù)合物,則有著較重的分子重量,需要高溫才能蒸發(fā),適合用塔式蒸餾。隨著攀升的過程,蒸氣將會經(jīng)歷一系列不同的溫度變化,對威士忌的影響非常顯著。
產(chǎn)品規(guī)格:100L、600L、1000L、2000L
產(chǎn)品材質(zhì):紫銅+304。
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